Avocado
Omschrijving

De avocado is een boom uit Centraal Amerika, die bekend staat om zijn gelijknamige vrucht. De vrucht heeft een leerachtige schil en is romig met zachtgroen vruchtvlees en heeft een flinke pit in het midden.De avocado zit boordevol onverzadigde vetzuren en antioxidanten.

Het vermogen van de avocado om de kans op ontstekingen te verminderen, staat vast in de wetenschappelijke wereld. De term ontstekingsremmend is dan ook bij uitstek de passende omschrijving voor de avocado.Er zijn vijf stoffen in de avocado die voor deze functie zorgen:

fytosterolen
carotenoïden
diverse antioxidanten
omega 3-vetzuren
polygehydroxyleerde vetalcoholen (PSA).
Bovenstaande stoffen blijken volgens wetenschappelijk onderzoek te werken in het voorkómen van artrose en reumatoïde artritis. Een interessant mechanisme hierin is dat de zogenoemde fytosterolen voorkomen dat er teveel prostaglandine E2 (onstekingsvormend) in het bindweefsel wordt aangemaakt.

Avocado

groente

€ 3,49